Salade César avec «croûtons» d’aiglefin croustillants

Ingrédients

• 3 filets d’aiglefin en pâte JANES ® ultimes
• 2 c. à table (30 mL) fromage parmesan râpé
• ¼ c. à thé (1 mL) poudre d’ail
• 4 tasses (1 L) laitue romaine hachée
• ¼ tasse (60 mL) vinaigrette César préparée
• ¼ tasse (60 mL) miettes de bacon
• Quartiers de citron (optionnel)

Directions

1. Préparer le poisson selon les directives. Couper en morceaux. Mélanger doucement avec le parmesan et la poudre d’ail.
2. Préchauffer le gril. Placer le poisson sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier aluminium; griller en surveillant étroitement durant environ 1 minute ou jusqu’à ce que ce soit croustillant et doré.
3. Mélanger la laitue, la vinaigrette et les miettes de bacon; diviser sur 2 assiettes. Garnir de «croûtons» d’aiglefin croustillants. Servir avec des quartiers de citron (si désiré).
4. Pour les plus gros appétits, utiliser 4 filets.
5. Remplacer la laitue romaine par du kale si désiré et ajouter des pois chiches pour plus de protéines et un surplus de fibres.
6. Si désiré, servir sur de grosses tortillas chaudes pour un wrap César à l’aiglefin.
7. Il n’est pas nécessaire de griller le poisson – cette étape peut être omise si le temps vous manque.