Sauté au sésame avec brocoli et aiglefin en pâte Janes ultimes

Ingrédients

• 1 pqt (575 g) aiglefin en pâte JANES ® ultimes
• 1 tasse (250 mL) riz blanc
• ½ tasse (125 mL) sauce chili thaïe douce
• ¼ tasse (60 mL) sauce soya
• 1 c. à table (15 mL) huile de sésame
• 1 c. à table (15 mL) gingembre frais émincé
• 2 gousses d’ail émincées
• 4 c. à thé (20 mL) huile canola
• 1 brocoli séparé en petits bouquets
• Pincée de sel
• 2 oignons verts tranchés minces
• 1 c. à table (15 mL) graines de sésame grillées

Directions

1. Préparer le poisson selon les directives. Couper en morceaux.
2. Entretemps faire cuire le riz selon les directives; mettre de côté.
3. Fouetter ensemble sauce chili douce, sauce soya, ¼ tasse (60 mL) eau, huile de sésame, gingembre et ail; mettre de côté.
4. Chauffer l’huile canola dans un wok ou un grand poêlon sur un feu moyen à élevé. Mélanger le brocoli et le sel; sauter durant 3 à 5 minutes ou jusqu’à léger ramollissement.
5. Incorporer la sauce; amener à ébullition. Faire cuire durant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre/croquant et que la sauce soit épaissie.
6. Incorporer les morceaux de poisson. Faire cuire, en mélangeant durant 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Servir le sauté sur du riz.
7. Saupoudrer avec les oignons verts et les graines de sésame.
8. Au choix servir le sauté sur du riz ou des nouilles de blé.
9. Remplacer le brocoli par des haricots verts ou du bok choy en ajustant le temps de cuisson au besoin.