Tacos Bang Bang au poulet

Ingrédients

• 4 petites tortillas de farine
• 6 à 8 filets de poulet Janes, cuits et coupés en tranches
• Chou rouge râpé (ou mélange pour salade de chou)
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1 1/2 c. à table de sauce chili sucrée
• 1 c. à thé (2 ml) de sauce sriracha (ou plus, au goût)
• 1/2 c. à thé de poudre d’ail
• 1/4 c. à thé de paprika
• Une petite pincée de poivre noir
• 2 tasses de chou rouge râpé
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
• 2 c. à table de mayonnaise
• 1 c. à table de jus de lime frais
• 1/2 c. à thé de zeste de lime (facultatif)
• Filet d’huile d’avocat
• 1/4 c. à thé de miel
• Une pincée de sel
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Mode de préparation

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients et les fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter un peu d’eau pour diluer la sauce, au goût. Goûter et ajuster l’assaisonnement au goût. Réserver ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de chou. Bien mélanger et laisser mariner légèrement pendant la préparation des tacos
3. Faire cuire les filets de poulet selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
4. Réchauffer légèrement les tortillas dans une poêle sèche.
5. Étaler de la salade de chou à la coriandre sur chaque tortilla, puis garnir de filets de poulet.
6. Napper généreusement de sauce Bang Bang et garnir de coriandre fraîche, au goût.
7. Servir immédiatement et déguster!