Pain plat naan au poulet sriracha et à l’ail

Ingrédients

• 2 pains naans à l’ail
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 à 2 pincées de flocons de piment rouge (facultatif)
• Huile d’olives, pour arroser
• 5 filets de poulet Janes, cuits et coupés en cubes
• 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté
• 1 tasse de roquette
• 1/4 tasse de mayonnaise à l’ail
• 1 c. à thé de sauce sriracha
• 1/4 c. à thé d’eau (pour diluer, si nécessaire)

Mode de préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F.
2. Faire cuire les filets de poulet Janes selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage ou dans la friteuse à air chaud jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Laisser refroidir légèrement, puis couper en dés.
3. Déposer les pains naans sur une plaque à cuisson. Verser un filet d’huile d’olive et saupoudrer chaque pain avec la moitié de l’ail émincé et une pincée de flocons de piment rouge, au goût.
4. Faire cuire les pains naans au four pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds et légèrement croustillants.
5. Les retirer du four, puis les garnir uniformément de poulet coupé en dés et de fromage de chèvre. Remettre au four pendant encore 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient croustillants et que le fromage ait fondu.
6. Entre-temps, mélanger la mayonnaise, la sauce sriracha et l’eau jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
7. Retirer les pains plats du four, les garnir de roquette fraîche et d’un généreux filet d’huile d’olive, de mayonnaise à l’ail et à la sauce sriracha, puis saupoudrer d’une pincée de flocons de piment rouge. Couper en portions et servir chaud.